Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility

אנחנו נרגשים להשיק את האתר החדש שלנו – האתר כרגע "בהרצה" לפרטים נוספים, הערות או דיווח על תקלות ניתן לפנות ל-mail@oig.co.il

עוגת שמרים מלוחה // דור פלג

מצרכים להכנת עוגת שמרים מלוחה // דור פלג

לבצק – בתוך קערת מיקסר שמים 500 מ״ל (475 גרם) שמנת להקצפה (38%), 10 גרם שמרים יבשים או 30 גרם טריים, כף גדושה סוכר ו-500 גרם קמח. מערבלים 4-5 דקות עד הגעה לבצק אחיד שמנקה את דפנות הקערה, מוסיפים כפית מלח ולשים 2-3 דקות אחרונות. מכדררים, מעבירים אל קערה, מכסים ומתפיחים שעתיים בטמפרטורת החדר, אני ממליץ לילה שלם ואפילו שניים במקרר ✨
.
קרם פרמזן – במחבת ממיסים בחום בינוני 100 גרם חמאה, מוסיפים 100 גרם קמח ומטגנים 2-3 דקות. מוסיפים ליטר חלב קר, בהדרגה, ומבשלים 6-7 דקות, תוך כדי ערבוב, עד שהרוטב יחסית מסמיך. מתבלים במלח ובפלפל, מכבים את האש ומוסיפים 200 גרם פרמזן מגורדת. מערבבים עד הגעה לרוטב חלק ומצננים במקרר.
.
הרכבה – על משטח מקומח מרדדים בעדינות את הבצק למלבן דק. מעל, מורחים את קרם הפרמזן המקורר ומוסיפים תרד (חבילה, שטוף וקצוץ), חופן עלי בזיליקום, 4-5 גבעולי בצל ירוק קצוצים ועירית (או בקיצור, כל עשב תיבול שבא לכם). מעל, הוספתי גם 3 תפוחי אדמה שחתכתי לקוביות ואפיתי 10 דקות ב-180° לריכוך חלקי, 250 גרם קוביות גבינה (ערבבתי מוצרלה וגאודה) והמון פרמזן מגורדת!
.
מגלגלים לגליל ארוך, פורסים לאורך וקולעים למעין צמה בזהירות, כשהמלית חשופה כלפי מעלה. מעבירים אל תבנית (קסטן, או מחלקים לחצי עבור שתי תבניות אינגליש קייק), מכסים ומתפיחים שעתיים בטמפטורת החדר עד הכפלת הנפח. בסיום, אופים 45-60 דקות ב-170°, מצננים מעט ומגישים עם עוד פרמזן. בתיאבון 🤩

לצפייה במתכון

שתפו:

אופן ההכנה

עוד מתכונים

מה גרם לי להתחיל לבשל (ועוד בריא!) בגיל 47

רויטל משה מעולם לא אהבה את המטבח והעדיפה לקנות מזון בחוץ. עד שנתנו לה את סיר הלחץ החשמלי שמבטיח להכין

האיש שטחן את האייפון שלו – ידיעות אחרונות ממון

טום דיקסון רצה להפוך את בלנדר "בלנדטק" שיצר לחזק ביותר בעולם, ועל הדרך הפך לכוכב יוטיוב עם עשרות מיליוני צפיות.

הדגמות על המכשירים בכנס "אוכלים בריא 2" בירושלים

הדגמות על מוצרים ממותג DAVO | BLENDTEC | HUROM בואו להתרשם ולטעום! הכניסה לתצוגת המכשירים הינה ללא עלות! "חיים בריא

סדנאות והדרכות

סל הקניות שלך0
אין מוצרים בסל הקניות שלך
המשיכו לקנות
0

טופס רישום אחריות

בכל פניה לקבלת שירות במסגרת האחריות, יש להציג חשבונית קניה בתוקף. בפניה ללא חשבונית ניתן לקבל את השירות בתשלום

טופס קריאת שירות

בכל פניה לקבלת שירות במסגרת האחריות, יש להציג חשבונית קניה בתוקף. בפניה ללא חשבונית ניתן לקבל את השירות בתשלום

טופס ביטול עסקה

בכל פניה לקבלת שירות במסגרת האחריות, יש להציג חשבונית קניה בתוקף. בפניה ללא חשבונית ניתן לקבל את השירות בתשלום

אתר OIG עושה שימוש בקובצי cookies, לרבות קובצי cookies של צד שלישי, עבור שיפור הפונקצינליות, שיפור חוויית הגלישה, ניתוח התנהגות גולשים (web analytics) ושיווק ממוקד. המשך גלישה באתר זה מבלי לשנות את הגדרת קובצי ה-cookies של הדפדפן, מהווה אישור לשימוש שלנו בקובצי cookies. למידע נוסף, עיין בהצהרת הפרטיות שלנו.