מתכון לעוגת גבינה אפויה // קרן קדוש

מערבבים פירורי עוגיות עם חמאה ומהדקים בתחתית התבנית מקררים יש לעטוף את התחתית של הרינג בנייר אפייה ונייר כסף (כדי למנוע נזילות).
מחממים את התנור ל-150 מעלות.
למלית: מערבבים גבינת שמנת, גבינה לבנה ומחית וניל בקערה. מוסיפים חלמונים וסוכר ומערבבים עד לאיחוד. מניחים בצד.
מחממים את השמנת המתוקה במיקרו או בקלחת ויוצקים על השוקולד הלבן, מחכים 2 דקות ומערבבים לקרם חלק. מוסיפים לקערת הגבינות ומערבבים היטב. מנפים לתוך התערובת את הקורנפלור והקמח ומערבבים.
.להרכבה: מוציאים את התבנית מקירור ויוצקים מעל את תערובת הגבינות
אופים כ-20 דקות, מנמיכים את התנור ל-100 מעלות ואופים כ-40 דקות נוספות. מוציאים את העוגות מהתנור, מצננים ומכניסים למקרר ללילה.
.9 להכנת הקצפת – לקערת מיקסר עם מקציף שמים מסקרפונה, שמנת מתוקה אבקת סוכר, ווניל עד לקבלת מרקם חלק. מזלפים קצפת מסביב לעוגה ומקשטים בפירות .

לצפייה במתכון