החברים שלנו נהנים מהנחות, צוברים נקודות, ומקבלים מתנות! התחברות/הצטרפות
דלג לתוכןלבצק:
קילו קמח
40 גרם שמרים טריים
3 ביצים
140 גרם סוכר
250 גרם חמאה
480 מ”ל חלב
7 גרם מלח
למלית:
2 מיכלים (500 גרם) גבינת ריקוטה
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
1 כפית תמצית וניל / מקל וניל
קליפה מגוררת מ־1 לימון
1 כף קורנפלור
1 כף קמח
1 ביצה
לשטררויזל:
140 גרם (1 כוס) קמח
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
100 גרם חמאה קרה מאוד חתוכה לקוביות
להברשה :
ביצה טרופה
להגשה:
אבקת סוכר
1. לקערת מיקסר עם וו לישה , הכניסו את הביצים והחלב ערבבו עם השמרים , מעל שפכו קמח , סוכר והתחילו ללוש עד לקבלת בצק אחיד . הוסיפו את החמאה בהדרגה תוך כדי לישה וכאשר החמאה נטמעת הוסיפו מלח ולושו עוד כחמש דקות , עד לקבלת בצק חלק.
מכסים ומעבירים למקרר למשך הלילה.
2. עוברים למלית- מערבבים בקערה את כל החומרים למעט הדובדבנים ושומרים במקרר עד השימוש.
3. מכינים שטררויזל- מעבדים את החומרים במיקסר וו גיטרה על לקבלת פירורים גדולים. שומרים במקרר עד השימוש.
4. מרדדים את הבצק על משטח מקומח למלבן בעובי 1/2 ס”מ., חותכים לשלושה מלבנים וחותכים את הקצוות במרווחים שווים. מזלפים מעל את המלית במרכז סוגרים את הקצוות כמו בסרטון
5. מניחים בתבנית אינגליש קיק, ומתפיחים עד להכפלת הנפח.
6. מחממים תנור ל-180 מעלות במצב טורבו.
מברישים את העוגה בביצה טרופה, מצפים בשטרויזל ואופים:
7. אופים 22-20 דקות עד שהעוגה זהובה מאוד. מצננים ומפדרים באבקת סוכר.
בתיאבון וחג שמח
