1. בקערת המיקסר בעזרת וו לישה נשים את החומרים היבשים: קמח, סוכר, שמרים, מלח, חוואיג׳ ונערבב למשך כחצי דקה. 

2. נוסיף את הרטובים: גרידת תפוז, מים, חמאה, שמן. נלוש במיקסר במהירות נמוכה למשך מספר דקות עד קבלת בצק אחיד ורך. נכסה את הבצק ונתפיח כשעה.

3. המילוי: נחמם מחית תמרים עם שמן וקינמון במחבת, נערבב עד ריכוך, נצנן. נכין כדורי מילוי קטנים.

4. נעצב: נרדד כדורי בצק, נשים כדור מילוי, נסגור, נגלגל, נשטח קלות. נבריש בביצה, נפזר קינמון ושומשום.

5. נאפה ב־180 מעלות כ־20–25 דק׳ עד הזהבה.